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就職ガイド

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就職まで何をすればいい?

学校給食・保育園給食の仕事を始めるには、専門的な準備や知識が必要です。
当社は、給食専門会社ならではの豊富なノウハウを活かし、就職までのステップを丁寧にサポートします。

  • 丁寧な面接で、一人ひとりの希望や不安をヒアリング

  • わかりやすい事前説明会で、業務内容や現場の流れをしっかり説明

  • 初出勤まで、現場担当者と連携しながら不安ゼロを目指すサポート体制

📊 事前説明会 満足度100%(当社調べ)
多くの方から「安心して働き始められた」との声をいただいています。

就職まで何をすればいい?
RECRUIT

学校給食の仕事

学校給食の現場で行われている一連の仕事と、仕事の魅力や大変さ、人材育成制度、福利厚生についてご紹介します。

学校給食の仕事内容 Job description

学校給食の調理作業

下処理・切裁・計量・配膳準備まで、標準化された手順で行います。

安全で安定した給食を届ける仕事

学校給食の現場では、最初に食材への異物混入や品質上の問題がないかを確認します。その後、下処理や切裁を行い、クラスごとに保管庫から食器を準備します。

調理は社員を中心に、回転釜やスチームコンベクションオーブンを使用して行います。調理後はクラスごとに計量して配分し、アレルギーチェックを行いながら各クラスへ運搬します。

学校給食の仕事のいいところ Work appeal

子どもたちの笑顔につながる

毎日決まった時間に提供する学校給食は、子どもたちの健康と笑顔につながる、やりがいのある仕事です。

飲食店のように発注や食材管理などの利益追求に追われることが少なく、調理に専念できる環境が整っています。

子どもの健康を第一に考えた給食を提供するため、調理方法や味付けを研究する機会も多く、調理スキルの向上につながります。

学校給食に携わる従業員

決まった時間に届けるからこそ生まれる達成感と信頼。

学校給食の仕事の大変なところ Challenges

大量調理を行う学校給食の現場

大規模調理を正確に、安全に。チームで支える現場です。

大量調理ならではの難しさ

学校給食の調理は主に正社員が担当し、事前に決められた献立に沿って、同じ料理を大量に作ります。一般の飲食店とは異なる技術や段取りが必要です。

最初は戸惑うこともありますが、標準化された手順安全第一の体制の中で、確かな基礎を身につけられます。

栄養面まで考え抜かれた献立をマニュアルに沿って調理することで、調理技術と衛生管理の基礎をしっかり学べる環境が整っています。

人材育成制度 Training system

段階別の教育研修

学校給食・保育園給食の受託で培った経験を活かし、新人から管理職まで、それぞれの役割に応じた段階別の教育研修制度を整えています。

現場で役立つ実地型研修

衛生管理、食物アレルギー対応、大量調理の生産性向上など、実際の給食現場で必要となる知識と技術を実践的に学びます。

食育と安全な給食提供

学校栄養教諭や学校栄養職員の想いを形にし、行事食や郷土料理、掲示物などを通じた食育にも取り組みます。食物アレルギーに配慮した安全第一の体制で、安心で安定した給食提供を支えています。

株式会社藤江の人材育成研修

段階別・実地型の研修で、現場で役立つ力を育てます。

福利厚生 Benefits

株式会社藤江で働く従業員

安心して長く働ける環境づくりに取り組んでいます。

働きやすさを支える制度

  • 交通費支給
    全額支給
  • 健康診断
    年3回実施
  • 有給休暇制度
    法定基準に沿って付与
  • 産休・育休制度
    取得実績あり
  • 永年表彰制度
    勤続年数に応じて表彰
  • 調理師支援制度
    資格取得をサポート
  • 無料保養所
    温泉付きマンション
  • オリジナルTシャツ
    毎年支給
  • 誕生日のお花
    社員対象
  • 定年・再雇用制度
    65歳定年、再雇用は72歳まで

基本的な資質

Point1
給食は、未経験者でも始めることができます。求められている資質は、「チームワークとコミュニケーションを大切にしながら働ける」ことです。

調理の技術と知識

Point2
食材を早くきれいに切れたり、調理の知識と切り方の名前を知っているといいですね。もちろん現場では社員や先輩が見本を見せてくれるので安心です。

衛生管理の意識や知識

Point3
衛生基準や安全性を満たすため、HACCPが基本になったマニュアルに沿った作業となっていることから、飲食業界の経験がなくても挑戦しやすいです。

体力は必要です

Point4
給食の仕事では、事務仕事でなく立ち仕事のため体力は必要です。学校や福祉では数百人分の調理を行うため、扱う食材の量も多く、重いものを運ぶシーンは少なくありません。

よくある質問

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