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FIRST GUIDE
はじめての給食の仕事でも、安心して。
給食専門会社として培ってきた経験を活かし、 面接から入社前、そして入社後まで丁寧にサポートしています。
01
丁寧な面接
一人ひとりの希望や不安を伺いながら、 働き方や仕事内容について丁寧にお話しします。
02
わかりやすい事前説明
業務内容や給食現場の流れなど、 働き始める前に知っておきたいことを説明します。
03
初出勤までサポート
現場担当者と連携しながら、 安心して初日を迎えられるようサポートします。
事前説明会 満足度100% ※当社調べ
藤江で働く社員
WHY FUJINOE?
藤江で長く働ける理由
働き方も、経験も、生活も人それぞれ。
一人ひとりが長く働き続けられる環境づくりを進めています。
01
未経験から
始められる
学校給食はマニュアルが整備されているので、調理補助は資格や給食経験がなくてもスタートできます。 下処理・計量・盛り付け・洗浄など、 基本的な仕事から少しずつ覚えていきます。
02
生活に合わせて
働きやすい
学校勤務は平日勤務が中心、正社員年間出勤社員は230日~、パート勤務では、180日中で勤務日数や時間などの希望も 面接時に相談できます。日曜日・祝日や夜勤に出なからって肩身が狭いってことはありません。
03
パートから
社員を目指せる
社員登用制度を設けています。 現場経験を積みながら資格を取得し、 正社員や次のキャリアを目指すこともできます。調理師資格支援制度や会社の成長もありキャリアアップを目指す方には最適です。
04
継続して学べる研修制度FUJINOECAREERCOLLEGE
衛生管理、食物アレルギー、大量調理など、 実際の給食現場で必要になる知識と技術を 段階的に学びます。
05
ライフステージが
変わっても
産休・育休制度を設け、 出産後に復帰する社員がいます。社員からパート。パートから社員と 状況に合わせた働き方について相談できる環境を整えています。
06
長く働く人を
大切にする
永年表彰制度をはじめ、 65歳定年でありますが、75歳までの再雇用制度など、 長く働く人を支える仕組みを設けています。
ABOUT THE WORK
学校給食の仕事を知る
子どもたちへ安全な給食を届けるために、
たくさんの人がチームで仕事をしています。
学校給食の調理作業
JOB DESCRIPTION
安全で安定した給食を
毎日届ける仕事。
給食の現場では、最初に食材への異物混入や 品質上の問題がないか確認します。

その後、下処理・切裁・計量・調理・配缶・配膳準備へと進みます。

調理では回転釜やスチームコンベクションオーブンなども使用し、 完成した給食はクラスごとに計量して配分します。 食物アレルギーなどにも配慮しながら安全に提供します。
WORK APPEAL
子どもたちの笑顔に
つながっている。
毎日決まった時間に給食を届けるからこそ、 一日を無事に終えたときには大きな達成感があります。

子どもたちの健康を第一に考えた給食を提供するため、 調理方法や味付けを学ぶ機会も多く、 日々の仕事が調理技術の向上にもつながります。
学校給食で働く社員
学校給食の研修
CHALLENGES
大量調理だからこそ、
チームワークが大切。
給食では、決められた時間までに 数百人分の給食を安全に仕上げる必要があります。

一般的な家庭料理や飲食店とは異なる 大量調理ならではの段取りや技術も必要です。

最初からすべてをできる必要はありません。 マニュアルや作業手順を確認し、 先輩と一緒に一つずつ身につけていきます。
TRAINING
学び続けられる環境
新人から管理職まで、役割と経験に合わせた研修を行っています。
株式会社藤江の研修
階層別の教育研修
新人から管理職まで、それぞれの役割に応じて学びます。
衛生管理・食物アレルギー
給食現場に欠かせない安全衛生について継続して学びます。
大量調理・調理技術
現場で必要になる知識や技術を実践的に身につけます。
FUJINOE CAREER COLLEGE
社内の教育制度を通じて継続的な成長をサポートします。
WORK & LIFE
ライフステージが変わっても、働き続けられるように。
藤江では、新卒・中途入社だけでなく、 パートから社員になった方も多く活躍しています。

産休・育休制度を整え、 出産後もそれぞれの状況に合わせて 働き方を相談できる体制を整えています。

毎年、産休から職場へ復帰する社員もいます。
株式会社藤江で働く仲間
BENEFITS
数字でみる安心して働くための制度
働く時間だけではなく、その人の生活も大切に。
長く働ける環境づくりを続けています。
交通費支給
正社員は全員
安心の全額支給100%
健康診断
年3回実施
健康経営を意識しています。
有給休暇制度
法定基準に沿って付与
半年後から10日

産休・育休制度
取得実績あり
毎年10名以上の方取得しています。
永年表彰制度
5年ごと勤続年数に応じて表彰
30年表彰もいます!
調理師資格取得支援
資格取得をサポート
毎年80名前後80%以上の合格率
無料保養所
草津・熱海・箱根湯本
3か所しかもパート社員も本人は0円
社員登用制度
パートから社員へ
毎年20名前後方が昇格
定年制度
65歳 チーフ・サブチーフは60歳を
超えても条件は変わらず働けます
再雇用制度
75歳まで再雇用
社内で活躍する仲間とともに
オリジナルTシャツ
毎年支給1枚、10年以上続く
当社のオリジナルです
誕生日プレゼント
社員には毎年1回お花などの
プレゼントが送られます
藤江の保養所
REFRESH
「よく働き、よく遊ぶ」
これは、創業者が従業員に伝えていた言葉です。

藤江では、草津・熱海・箱根湯本に 全従業員が利用できる保養所を用意しています。

仕事を続けていくためには、 しっかり働くだけでなく、 しっかり休むことも大切だと考えています。
IMPORTANT POINT
給食の仕事で大切なこと
POINT 01
チームワーク
一人で完結する仕事ではありません。 周囲と声を掛け合いながら仕事を進めます。
POINT 02
調理の技術と知識
経験は仕事に活かせます。 未経験の場合も先輩の仕事を見ながら覚えていきます。
POINT 03
衛生管理
HACCPを基本としたマニュアルやルールに沿って、 安全を最優先に作業します。
POINT 04
体力
給食室は立ち仕事が中心です。 大量の食材や調理器具を扱うため一定の体力も必要です。
FAQ
よくある質問
応募や働き方について、よくいただくご質問をまとめました。
Q どんな方を募集していますか?
子どもたちが好きで、明るく前向きに取り組んでいく意欲がある方を歓迎します。
Q 土曜日・日曜日勤務はありますか?
学校・福祉施設は月曜日から金曜日の勤務となっておりますので、基本的にはございません。 ただし、学校公開・運動会など施設側の要望により、年間数回出勤していただくことがあります。 また、研修会・健康診断などによる出勤も年間数回ございます。 保育園はシフト制となっており、希望をお伺いしたうえでお手伝いいただくこともあります。
Q 有給休暇の取得状況は?
有給休暇は、他の飲食業界と比較しても取得しやすい環境です。 学校勤務者には春休み・冬休みなどがあり、保育園勤務者についても学校勤務者が応援体制をとることで、有給休暇を取得できる環境づくりを行っています。 有給休暇は、業務を効率よく進めるうえでも大切なリフレッシュの機会として考えています。
Q 入社後、営業所への異動はありますか?
基本的には、年度内での異動は考えておりません。 配属後も、技量や職場での経験を踏まえて、適切な職場へ異動していただくことがあります。 転居を必要とするような転勤はありません。
Q 子どもたちとふれあいの機会はありますか?
子どもたちとの限られた接点のなかでも、常に笑顔と愛情をもって接することが大切だと考えています。 日頃の子どもたちとのふれあいでは、一人ひとりの調理スタッフが、一言の挨拶にも心を込めて「おはようございます」「こんにちは」「さようなら」など、明るく声をかけています。 また、行事についても先生方や栄養職員のご指導のもと、できる限り参加しており、ふれあいの場があります。 依頼を受けて授業に参加することもございます。 子どもたちからは毎日、「ごちそうさま、ちょうりさん。おいしかった」と声をかけてもらっています。 保育園では毎日巡回を行っており、子どもたちとのふれあいもございます。 私たちにとって一番のやりがいです。
Q 調理師試験受験資格を得られますか?
週5日勤務者については、学校勤務は2年3か月以上、保育園勤務者は2年以上で受験資格を得られます。 調理師試験については、受験までのサポートを行っています。 申し込みはもちろん、模擬試験や会社独自のセミナーも開催しています。 実際に受験した方からのアドバイスや、先輩社員がサポーターとして添削などを行い、資格取得を応援しています。
Q 面接は必ずしないといけませんか?履歴書は必要ですか?どのような質問がありますか?
面接は、公的機関に配属するため必ず行っています。 本社ならびに現地での面接も行っていますので、ご相談ください。 履歴書についても、写真を貼ってご提出いただいています。パソコンで作成したものでも構いません。 面接では、当社を希望した理由や皆さんのご希望、仕事や人間関係に対する考え方などを聞かせていただきます。
Q 女性の働く環境について教えてください。
配属や昇格などにおける男女格差は一切ありません。 当社の男女比率は、男性1に対して女性9です。 女性が働きやすい環境となっており、出産後に復帰される方や、家庭を持ちながら勤務されている方も多数おります。 もちろん男性にも活躍のチャンスがございます。
Q 現在勤務中で、日中の連絡が難しいのですが、どうしたらよろしいでしょうか?
勤務のご都合により日中のお電話が難しい方は、メールエントリーをお願いいたします。 365日24時間受け付けています。 また、土曜日も本社は運営しております。夕方も19:00まで受け付けています。
Q 残業はありますか?
パートは9:00~15:00が基本です。 当社は昼食提供が主な仕事のため、長時間の残業はありません。 ただし、受託先の献立や施設の都合により、職場によって勤務時間は異なります。 家族やご友人、恋人との時間もしっかり取ることができる、ワークライフバランスの取りやすい仕事です。
Q 地方の営業所で働く可能性はありますか?
当社は東京都・神奈川県・埼玉県・千葉県で業務を展開しています。 地方への異動や出張はありません。 いきなり地方へ転勤となる心配もなく、転居を必要とするような転勤はありませんのでご安心ください。
Q 働いているスタッフの年代は?
パートスタッフは30~50代の主婦の方を中心に働いています。 正社員の新卒は毎年40名程度入社しています。 社員全体では20~60代が在籍しています。 女性の多い職場ですが、男女を問わずパートスタッフも活躍しています。 子育て中のママ・パパ、子育てを終えた方、独身の方など、さまざまな方が活躍中です。
Q 求人応募の年齢制限はありますか?
満65歳を定年としており、求人応募には65歳以下の年齢制限を設けています。 ただし、勤務先によってはシニアの方も歓迎しています。 経験者であれば、働く意欲のあるシニアの方を採用しています。 まずはお気軽にお問い合わせください。
Q 給食未経験者も求人応募できますか?
未経験者のご応募も歓迎しています。 特に調理補助のパートスタッフは、下ごしらえ・計量・盛り付け・食器の片付け・洗浄・調理場清掃などの仕事からスタートします。 丁寧にやさしく指導していますので、給食室・食堂勤務が未経験の方も十分に活躍できます。
Q シフト希望は出せますか?
在籍スタッフ数も一律ではないため、シフト希望への対応は各施設によって異なります。 パートの場合は、求人応募時または面接時に、ご希望のシフトをお伝えください。
Q 仕事内容を教えてください。
学校や保育園での調理業務が主な仕事です。 パートスタッフは調理補助から始めますが、徐々にさまざまな仕事にもチャレンジしていただきます。 調理業務は、チーフやサブチーフの指導のもとで行います。 社員は、検品・下処理・切り物・回転釜などでの調理など、さまざまな経験を積んでいきます。 力量に合わせて、自分でできることを一つずつ増やしていけるよう丁寧に指導しています。 洗浄作業も重要な仕事です。子どもたちの口に触れる食器具を丁寧に洗います。 社員になると、職場内の勤怠管理や消耗品の管理、作業工程表や作業動線図の作成も行います。 職場でも指導を行いますが、階層別研修で作業工程表や作業動線図の書き方、勤怠や消耗品の管理方法も丁寧に教えています。
Q 事前に職場を見せていただけますか?
職場は公的機関のため、登録している従業員以外の入室はお断りしています。 本社の見学については、中途・パートは面接当日、新卒は会社説明会当日に実施しています。
Q 資格がないですが採用していただけますか?
パートスタッフについては、資格や経験がなくても応募可能です。 社員は受託先の意向により、栄養士・調理師の資格を有することが基本となります。 資格がない方はパート契約となりますが、社員登用制度を利用して社員昇格を目指すことができます。 実際に多くの方が社員登用されています。 ご理解いただければと思います。
Q 配属先は希望できますか?
パートの方は、面接時に希望を伺います。 社員については、会社側で配属先を決めさせていただきます。
Q 自分に合っているかどうか不安です。
誰もが、はじめはそうだと思います。 不安な点は、面接時にどんな些細なことでも相談してください。 その際、自分に合わないと感じた場合は、面接時や内定前に辞退されても構いません。 給食は、食べる方や子どもたちの命に関わる仕事です。 また、すぐに退職することは、信頼して仕事を任せていただいている受託先からの信用にも関わります。 悩んだときは、いつでも身近なスタッフ、チーフ、サブチーフ、エリア担当、管理職にご相談ください。
Q 就職のため上京を考えていますが、どのあたりがよろしいでしょうか?
社員の配属先は会社が決めるため、自宅から近い職場になるとは限りません。 都内23区より遠方に転居する場合は、通勤の負担を踏まえ、採用において不利になってしまう可能性があります。 本社に近く、23区内で営業所が多い墨田区・江東区・江戸川区・大田区などにお住まいになると便利かと思います。
株式会社藤江で働く仲間
一人ではなく、みんなでつくる給食。
給食の仕事を、もっと身近に。
仕事内容や働き方を知ってから、
自分に合った仕事を探してみませんか。