お仕事内容
株式会社藤江（ふじのえ）は創業以来、「学校給食」を事業の中心に据え、保育園・福祉施設の給食へと実績を広げてまいりました。1984年に福祉給食受託を開始したことが、給食専門企業としての本格的な歩みの始まりです。
以来、学校給食・保育園給食の受託における先駆者として、多くの経験とノウハウを蓄積してまいりました。現在は関東学校給食協会の副会長・研修委員会委員長企業として、業界の発展にも寄与しています。
当社は、東京都23区・多摩地区・横浜市・さいたま市・市川市において、単独自校式による公立学校給食の調理業務を受託しています。また、東京都23区内を中心に、保育園・幼稚園・福祉施設の給食室も多数お預かりしています。
受託開始以来、火災事故などの重大事故を一度も起こすことなく、現在では1日約10万食の給食を安定して提供しています。
自治体・法人の皆様から継続的に選んでいただき、受託施設数は着実に増えています。
外食産業や他業種へ事業を広げることなく、東京都・両国の本社を中心とした「給食専門のプロ集団」として、教育体制と現場へのサポートを徹底し、真摯に給食受託業務と向き合ってきました。
給食の仕事は、「生命をお預かりする仕事」です。当社は「安全を最優先」に、「美味しい給食」を提供し続けることで、確かな信用と信頼を積み重ねることを使命としています。これからも全従業員が一丸となり、日々の給食づくりに取り組んでまいります。
受託開始公立学校民間企業全国初・都内受託No.1
給食専門企業として
当社は、学校・保育所・福祉の給食に特化した「給食の専門企業」として、これまで多くの自治体や法人本部、地域の皆さまからの信用と信頼を積み重ねてまいりました。日々の業務にあたっては、管理職・栄養士・保護者の皆さま、そして何より給食を召し上がるすべての方々への感謝の気持ちを忘れずに取り組んでおります。
教育機関や公的機関の一員として求められる責任を理解し、仕様書に沿った確実で誠実な業務を遂行できる人材を配置。さらに、長年培ってきたノウハウと専門性を活かした教育や現場指導、緊急時の適切な対応を実践しています。現場や担当者に任せきりにするのではなく、会社全体でバックアップを行い、「安全・安心でおいしい給食」の提供を支え続けています。
平成24年(2012年）より受託開始
公立学校民間企業全国初 都内受託No.1
当社は、平成24年（2012年）より学校栄養士業務の受託を開始し、
「公立学校における民間企業による受託」では全国初の取り組みとして実績を重ねてまいりました。
現在では、都内においても多数の学校から信頼をいただき、受託件数 No.1 の実績を誇っております。
「学校運営業務委託」とは、栄養士業務と学校給食調理業務を一体的に受託する形態を指します。
当社の栄養士は、学校の先生方と同じように職員室で机を並べ、教職員の一員として日々業務に従事しております。
円滑で良好な人間関係を築きながら、学校現場と一体となって取り組むことで、「安全で安心できるおいしい給食づくり」を確実に実現しています。
学校給食のレシピはこちらから
学校運営業務委託（栄養士）目的
本社の管理体制
当社は、平成12年（2000年）より保育所給食業務の受託を開始し、
「公立保育園における民間企業による初めての受託」（当社調べ）という実績を築いてまいりました。
給食事業の民間委託業者として長年にわたり、日々の試行錯誤と創意工夫を重ねております。
平成9年には社会福祉法人葛飾学園様より受託を開始し、その経験を基盤として、平成12年には公立保育園給食業務の受託へと発展いたしました。
私たちは、1園1園を大切にお預かりし、各法人や自治体の定める仕様書を厳守した運営を徹底しています。
これからも、園児の健やかな成長を支える「安心・安全でおいしい給食」の提供に真摯に取り組んでまいります。
私たちの基本姿勢
「園児たちと同じ目線で、声をかける」これが、私たちの基本姿勢です。
子どもたちへ『食べることは生きること、こころもからだも育み「えがお」がいっぱい』このコンセプトのもと、給食調理を目指します。
お子様を預けてお仕事をされている保護者の皆様のお気持ちを十分理解し、子どもが大好きで、子どもに愛情の注げる社員を配属して、
よりきめ細やかな仕事で第一に保育園児の安全を考え、安心して食べられる給食を作るように日々努力しています。
昭和59年（1984年）より受託開始
公立福祉施設民間企業初受託
私たちは、昭和59年（1984年）より福祉施設での給食業務をお手伝いしてきました。
これは 「公立福祉施設における民間企業として初めての受託」 となる取り組みであり、今日まで大切に受け継いできた歴史です。
福祉給食では、施設をご利用される方々が主役であることを常に心に留め、「食」を通して少しでも力になれるよう、支援者としての想いを込めています。
障がいをお持ちの方や幼児から高齢の方まで、幅広い年齢の方々に合わせ、一般食・特別食・代替食などを一つひとつ丁寧に調理しています。
そして、決められた時間を守りながら、温かい食事を笑顔とともにお届けできるよう心がけています。
