今回の見どころ

• 実際の現場同等の設備・衛生基準を備えた 調理研修室 に潜入
• 手洗い・消毒・記録など、安全で美味しい給食のためのルールを体験
• 青春の味「揚げパン」づくりにも挑戦！栄養・衛生・段取りのプロ視点が満載

現場を徹底レポート

みくのしんが挑戦したのは、児童生徒に安全に提供するための厳格なプロセス。 調理白衣への更衣、正しい手洗いと指先洗浄、器具・作業台の消毒、異物混入防止のルール、 アレルギー配慮や加熱中心温度の確認、帳票への記録など、 「ただ作る」だけではない現場の工夫と緊張感を体感しました。

記事では、スタッフの熱意や子どもたちの笑顔を守るための細やかな配慮、 そして給食ならではの段取り術まで、舞台裏を余すことなく紹介しています。 みくのしんの奮闘とユーモアにも注目です。

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