調理師試験取得制度

調理師免許取得制度ってどうのようなことですか
当社では、調理師試験取得をサポートしております。これは調理員個々の調理技術向上、衛生知識向上による職場のレベルアップを目指しているからです。調理師の資格を取得したのちは、当社で社員、チーフを目指てもらいます。調理師の資格を受けるには、保育園福祉給食で2年、学校給食で実務経験2年半を必要とします。資格取得が可能の半年前から下記の研修を行っています。
１）本社での定期的な講習会
２）定期的に職場に問題集の配布　職場内での勉強会
３）専属の調理師試験サポート社員制度
４）模擬試験
５）平日試験申請代行
昨年の調理師合格率は70％、今年はさらに個人サポートや特別模試を職場チーフが講師になって丁寧に行い、調理師合格率は86％に達しました。その多くは主婦の方です。また、ほとんどが社員登用され安定した収入を得てています。調理師の資格を得ることで社員登用への資格も得ます。資格については以下に詳しい内容を掲載いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　（資格取得後転職・独立を考えている方はご遠慮して頂くことがございます。）□調理師（国）都道府県知事から免許を受けた者のみが調理師の名称を使用することが許される資格である。飲食店で調理をする際、必ず必要な免許ではないが、社員登用や業務責任者昇格の際には重要な資格です。調理師免許は国家資格であり、保育園福祉給食で2年、学校給食で実務経験2年半後、国家試験にて合格するか、所定の調理師学校を卒業するかのどちらかで取得できます。※主催団体：各都道府県の衛生主管課（東京都の場合）東京都衛生局健康推進部健康推進課　TEL：03-5320-4358栄養士（栄養士の取得に関してのサポートはございません）栄養指導の専門資格。厚生労働大臣指定の栄養士養成施設（夜間はありません。）にて過程を修了すれば、栄養士免許を取得できます。※主催団体：（社）全国栄養士養成施設協会TEL：03-3918-1022

株式会社藤江の社員になって。

調理師免許取得制度で調理資格を取得

現在7年目　サブチーフ

  • illust1006.bmpスタッフとして入社して、とにかく仕事を覚えるまでは大変でした。今まで経験したことのない衛生管理や健康管理。給食って子供たちのためにここまでしているだと実感しました。子供の受験を期に自分も勉強を一緒にしようかなと思って調理師試験サポートをうけました。初めは試験の申請の代行をしてくれるだけと思ってましたが、講習会や模擬試験を本社で受けさせていただき、久々の勉強は正直いやでしたが「がんばらなくては！」とスイッチを入れてもらった気がします。同年代や先輩のスタッフさんも来ていて自分だけが頑張るではないのだと感じられ背中を押された気分でした。その後も職場のFAXで模擬問題が送られてきて、職場のみんなに応援されながら、皆さんのおかげで合格できました。サポートしてくれた方々は他の職場のチーフやサブチーフでしたが、優しくサポートしてくれました。その後息子も試験が合格し生活落ち着いたのを機に、担当マネジャーが「社員になってみない」と言っていただき社員にさせていただきました。今は、職場のみんなの助けもありサブチーフをやらさせていただいています。毎日子供たちの為に安心安全な給食作りのため緊張の連続ですが、楽しい仲間と明るい職場で毎日笑顔で仕事をしています！サポートしてくれた業務班のチーフやサブの方々や本社の方、毎日応援してくれた家族や職場の方に感謝の気持ちでいっぱいです！