事業内容 of fujinoe.com

学校給食民間委託第一号業者に選んで頂き以来昭和61年より業務させて頂いております。
私たちにとって学校給食は、子供たちの健全な成長の一翼をお預かりするという、非常に大切な役割を担っているという認識のもと、責任と誇りのある仕事だと考えております。栄養のバランスはもちろん、季節感も豊かに、見て美味しく、食べて美味しいと言われる食事を提供することが、私たちの仕事の基本であり、さらに給食を通して子供たちの健康面のみならず豊かな社会性や人間性を育てていく、食育の担い手であるという気概をもって臨んでおります。それには、子供たちとの限られた接点のなかでも常に笑顔と愛情をもって接することが大切と考えております。ベストな食材を美味しく食べてもらうための工夫が、私たちの永遠のテーマです。自社でマニュアルを作成しさらなる衛生面の向上を努め、徹底した人材教育、ウェットシステムのドライ運用への取り組みを実施しております。安定した安全で安心できる美味しい給食を目標として、きめの細かい仕事で信用・信頼得られるよう考えております。

当社では平成７年より、保育園給食にたずさわっております。
保育園給食は、保育園児の健全な成長の一翼、又保護者の方が安心して働く事ができるように、認識の基、非常に大切な役割・責任と誇りのある仕事だと考えております。
保育園給食に必要な離乳食基本マニュアルを作成し日々検討し新しいものに更新しております。安全で安心できるおいしい給食を目指し取り組んでおります。私たちがお預かりしております保育園給食運営の中で、特色のある保育園給食に積極的な取り組みを具体的に説明しますと、全園バイキング給食・おひな様給食・お節句給食・お散歩給食・お誕生日給食・招待給食・クリスマス給食・保育園庭で収穫したブロッコリー、プチトマト等の給食時提供などの多様な取り組みを実施しております。また、保育園児とのふれあいと致しましては保育園側のご指示によりますが可能な限り行事に参加しております。当社がお預かりしています保育園では一日の食数を年長さんが順番に伝えに来てくれます。「美味しそうなにおい」「僕お給食大好きだよ」、「今日のお給食はなんですか？」等声をかけてくれます。園児たちから「おうちでも今日のお給食たべたい」と巡回時に聞けば栄養士の先生を通じ保護者の方へレシピやアドバイスをさせていただいております。勤労感謝の日には4才5才児より「ふじのえさんへ」というお手紙を頂き、従事者全員保育園給食の仕事について本当によかったと心から感謝しております。4月当初入園されてから３月までの1年間の園児達の成長は目をみはるばかりです。その一番大切な時期の食事と考えております。当社の９割が女性社員です。子供を保育園に預けて仕事を続けてその子供が現在では保育士となり勤務している方も多数おります。又現状では子供を保育園に預けて勤務している社員、パートも数多くおります。子供を預けてお仕事をされている保護者の皆様方のお気持ちを十分理解できていると思います。きめ細やかな仕事で第一に保育園児の安全を考え、子供の大好きな子供に愛情のもてる社員を配属し、安心して食べられるこの人達が作っているからと言う絶対感なる信頼を持って頂けるように日々努力してまいります。

昭和５９年の福祉施設との出会いは
私たちにとって、給食事業の奥深さを改めて見つめ直す絶好の機会となりました。以来、施設に関わる自治体や指導員の皆さんと、利用生の皆さん、そして私共の三位一体の研究と努力、創意工夫は現在もなお続けられております。私共では、障害者施設の給食をお預かりしておりますが、中でも０歳児の障害者用の給食を提供させていただいており、また高齢者に対する給食も提供させていただいております。今後、様々な利用者さんのニーズにお応えして参りたいと思っております。

株式会社　藤 江では社員教育に力を入れております。
基本はＯＪＴ（職場内＝給食室での研修）ですが「社会人として」「調理員として」「藤江社員として」の成長をしてもらうために、本社でも積極的に取り組んでいます。

詳しくはこちら：社員研修プログラム

詳しくはこちら：新卒研修プログラム

詳しくはこちら：栄養士研修プログラム

詳しくはこちら：調理師育成プログラム