|
株式会社 藤 江では社員教育に力を入れております。
基本はＯＪＴ（職場内＝給食室での研修）ですが「社会人として」「調理員として」「藤江社員として」の成長をしてもらうために、本社でも積極的に取り組んでいます。
| １．ビジネス教育 |
|
当社ではコンプライアンスマニュアルを作成し、教育を徹底しております。社会人として基本的に必要なマナーやルール、公的機関での勤務などを教育します。 |
| ２．衛生管理・調理技術教育 |
| 学歴、専攻等に関係なく白紙の状態から教育いたします。企業人として必要な知識を教育いたします。採用決定者に対し、入社12月には内定式とともに入社前研修を行います。入社後できるだけスムーズに職場にとけこんでいただくための導入教育で社会人としてのマナーや職場の衛生管理など知識を身につけていただきます。 |
|
| ◆入社前研修◆ |
教育内容
|
・ビジネスマナー教育
・調理研修
・衛生管理研修 |
教育方法
|
講習会・ビデオ研修・調理実習 |
教育期間
|
入社前年12月・1月・2月 |
| ◆インターンシップ入社前実地研修◆ |
教育内容
|
・調理研修
・衛生管理研修 |
教育方法
|
職場での業務研修（８時間労働） |
教育期間
|
入社前2月後半より1週間から2週間 |
| ◆新入社員研修◆ |
教育内容
|
・ビジネスマナー教育
・調理研修・調理師模擬試験
・衛生管理研修・作業工程・動線
・従業員管理教育 |
| 講 師 |
衛生管理係長・統括マネージャー・2年目社員 |
教育期間
|
入社4月〜翌年3月 |
|
入社後に実施する新入社員研修は、当社の就業規則、調理作業の進め方、社会人としての意識などの実践的な教育となっています。また2年目以降の社員を教育係として選任して教育をサポートします。
|
 |
 |
 |
| 新入社員研修、基本を中心に衛生管理・健康管理・調理研修を行っています。 |
|
| ◆2年目社員研修◆ |
教育内容
|
・ビジネスマナー教育
・調理研修・調理師模擬試験
・衛生管理研修・作業工程・動線
・従業員管理教育 |
| 講 師 |
・統括マネージャー・4年目社員 |
教育期間
|
・入社2年目 4月〜翌年3月 |
|
2年目ともなるとリラックスしながら同期のメンバーと楽しんで研修しています。学んだことを職場の業務に生かしています。 |
|
|
新入社員教育で使用する資料は私たち社員が作成しています。
皆様のレベルに応じて、きめ細かい社員教育を実施しております。
社員が藤 江の財産です。人材こそが、藤 江の成長と安定を支えています。 |
|
入社前１２月内定式からのスケジュールです
|
内定式
第１回内定者研修会
ビジネスマナー
ビデオ研修
【衛生管理・手洗い】
★新卒者社員研修会
−新卒者社員、若手社員、 管理職
|
|
|
|
第2回内定者研修会
調理実習
包丁づかい・研ぎ方
基本の衛生管理
★新卒者社員研修会
−新卒者社員、若手社員
|
|
|
■来年度内定者向け
★インターンシップ研修（職場体験）
★内定者
★職場従事者
|
|
|
●衛生講習会および
新卒者入社式
★内定者研修会
−社会人の心得
−入社前配属先決定
●全従業員
●新卒者社員
★内定者
|
|
|
|
|
★新卒者社員研修会
−ビジネスマナー、
−社会人としての心得
−労災防止教育
★新卒者社員交流会
★新卒者社員研修会
−新卒者社員、若手社員、 管理職
★新卒者社員交流会
−新卒者社員、社員
|
|
|
★新卒社員歓迎会
−若手社員企画による
新卒社員歓迎会
★新卒社員
★若手社員
（入社１〜３年目迎会
|
|
|
★ソフトボール大会
−社員同士による
ソフトボール大会
★新入社員研修会
−入社３ヶ月間を振り返って
−作業動線・工程表
★ソフトボール大会
−社員一同（希望者）
★新入社員研修会
−新入社員、若手社員
管理職
|
|
|
★保養所
−熱海・草津・矢板
保養所利用体験
★地元祭りに参加
スポーツ大会
★希望者
|
|
|
★調理実習研修会 （本社）
−本社地下厨房
調理実習会
★各サークル活動
★新入社員
★チーフ、サブチーフ
★その他社員
|
|
|
★社員旅行
−今年はディズニーランド
＆シー！
（ホテルに宿泊）
★新入社員研修会
−総合職制度について
−ディスカッション
交流会
★社員＆３年以上スタッフ
|
|
|
★新入社員研修会
−コンプライアンス
−ビジネスマナー
−入社６ヶ月間を振り返って
−コーチング
★新入社員
★若手社員
★管理職
|
|
|
★育成会議
「新入社員研修会」から
「育成会議」に
移行します。
★新入社員
★育成会議実行委員会
|
|
：
： |
|
★新入社員研修会
−入社１年間を振り返って
−来期に向けたスキルアップのための面接会
（総合職社員・サブチーフへの昇格を目指して）
◆衛生講習会
★新入社員
★若手社員
★管理職
◆全従業員
|
|
 |
